CARA MEMASAK

1. Rebus pasta: Pilih pasta favorit Anda dan rebus pasta sesuai petunjuk (masing-masing merek memiliki metode berbeda)
   
   
2. Menyiapkan bahan: Iris tipis bawang putih, lalu tumis dengan minyak rendang dengan api kecil. Masak bawang putih sampai meresap (direndam) dengan minyak, gunakan api kecil agar bawang putih tidak gosong atau berubah warna.
   
   
3. Memasak spageti rendang: Masukkan pasta ke dalam wajan yang sama, tuangkan sedikit air jika pasta mulai gosong dan matikan api. Tambahkan sun dried tomato dan kismis. Tiriskan pasta, tambahkan sedikit garam, merica dan cabai kering, parmesan, peterseli, dan minyak rendang, aduk hingga tercampur rata.
   
   
4. Memanggang sumsum tulang: Campur remah roti dengan keju parmesan, taburkan di atas sumsum tulang dan panggang selama 2 menit di atas api sampai berubah menjadi cokelat keemasan.

PENYAJIAN

Letakkan spaghetti di tengah piring. Taruh sumsum tulang bakar di sampingnya dan tambahkan keju parmesan sesuai selera.

Korek sumsum ke atas spaghetti. Aduk rata dan sajikan dengan segelas Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon.

CARA MEMASAK

1. Memasak Nasi Jeruk: Cuci dan bilas beras lalu tambahkan air. Tambahkan jahe dan lengkuas yang sudah digeprek. Cuci daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis-tipis. Masukkan daun jeruk, daun serai, dan kaldu ayam ke dalam beras. Aduk rata dan masak sampai matang di rice cooker.
   
   
2. Menyiapkan salmon: Marinasi salmon dengan garam dan olive oil (atas & bawah). Biarkan selama beberapa menit.
   
   
3. Memasak salmon: Panaskan wajan, tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan salmon, masak kulit salmon terlebih dahulu, dan masak hingga kulit salmon renyah (minyak berlebih yang keluar dari salmon harus dibuang). Setelah kulitnya renyah, balik salmon dan masak sisi sebaliknya selama beberapa saat (sekitar 1 menit).
   
   
4. Membuat sambal dabu dabu: Potong dadu tomat merah & hijau dan buang bijinya. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis & sambal merah. Masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan air jeruk nipis. Tuang minyak panas dan aduk rata.

PENYAJIAN

Taruh nasi di tengah piring. Letakkan Salmon di sampingnya dan tambahkan Sambal Dabu Dabu di atasnya. Tambahkan brokoli dan irisan lemon untuk hiasan lalu taburkan daun dill di atasnya. Voila, Salmon Dabu Dabu with Nasi Jeruk siap dinikmati dengan segelas Wolf Blass Gold Label Cabernet Sauvignon.